Warning: include_once(/homepages/32/d568741721/htdocs/.ftp/tureckakuchnia/wp-content/plugins/Akismet3/Akismet3.php): failed to open stream: Permission denied in /homepages/32/d568741721/htdocs/.ftp/tureckakuchnia/wp-settings.php on line 197

Warning: include_once(): Failed opening '/homepages/32/d568741721/htdocs/.ftp/tureckakuchnia/wp-content/plugins/Akismet3/Akismet3.php' for inclusion (include_path='.:/usr/lib/php5.4') in /homepages/32/d568741721/htdocs/.ftp/tureckakuchnia/wp-settings.php on line 197
Zupy | Turecka Kuchnia


7 listopada 2014
Turecka zupa etli börülce

Do tej pory nie przepadałam za zupami, jednak turecka kuchnia przekonała mnie do nich. Sekret tureckiej zupy może tkwić w dodatku aromatycznych przypraw jak np. yeni bahar, czyli mielone ziele angielskie. Za jego sprawą zupa nabiera wyjątkowego smaku.

Składniki:

1 L rosołu

2 szklanki fasoli Börülce – czarno nakrapianej

300 g wołowiny

2 cebule

łyżka pasty paprykowej

łyżka pasty pomidorowej

sól, pieprz, yeni bahar

Kategoria: Nowości, Przepisy, Zupy


13 listopada 2013
zupa 001

Zupa to szybkie danie, które przyjemnie rozgrzewa, szczególnie kiedy za oknem zimno i pada.

 

Składniki:

3 kości z jagnięciny

4 golonki jagnięce

1 łyżka mąki

1 żółtko

czosnek, sól, ocet

 

Mąkę, żółtko i 50 ml zimnej wody wymieszać w misce. Kości i jagnięcinę umyć, włożyć do garnka zalać wodą ok 4 cm nad mięsem, dodać 0,5 łyżeczki soli i gotować 1,5 godziny na małym ogniu. W trakcie gotowania ściągać pianę.

Po tym czasie mięso oddzielić od kości i pokroić w kostkę, zupę przelać przez sito, wywar razem z mięsem  jeszcze raz zagotować. Po zagotowaniu dodać mieszankę mąki, żółtka i wody, gotować jeszcze przez około 5 minut, doprawić. Podawać z czosnkiem i octem.

 

Wskazówki: Można rozpuścić na patelni masło dodać paprykę pieprz cayenne, podsmażyć i polać tym zupę. Zamiast octu można użyć soku z cytryny lub limonki. Podawać z chlebem pita.

Kategoria: Przepisy, Zupy