Warning: include_once(/homepages/32/d568741721/htdocs/.ftp/tureckakuchnia/wp-content/plugins/Akismet3/Akismet3.php): failed to open stream: Permission denied in /homepages/32/d568741721/htdocs/.ftp/tureckakuchnia/wp-settings.php on line 197

Warning: include_once(): Failed opening '/homepages/32/d568741721/htdocs/.ftp/tureckakuchnia/wp-content/plugins/Akismet3/Akismet3.php' for inclusion (include_path='.:/usr/lib/php5.4') in /homepages/32/d568741721/htdocs/.ftp/tureckakuchnia/wp-settings.php on line 197
Sałatki | Turecka Kuchnia


9 września 2014
Sałatka z kuskusem i humus

Jakie było moje zdziwienie, kiedy w jednej z popularnych gazet znalazłam poniższy przepis. Cieszymy się, że produkty kuchni arabskiej stają się coraz bardziej znane i używane.

 

Składniki:

Sałatka:

0,5 szklanki kuskusu

1 pęczek pietruszki

1 pęczek mięty

2 pomidory

2 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz, kmin

 

Hummus

puszka cieciorki

6-7 łyżek oliwy z orzeszków ziemnych

1 łyżka pasty sezamowej

sól, pieprz

jako dodatek chleb turecki

 

Przygotowanie

Kuskus zalej wodą, żeby napęczniał i odstaw. Polej oliwą. Z pomidorów zdejmij skórkę i pokrój na małe kawałki. Zioła posiekaj. wszystkie składniki wymieszaj z przestudzonym kuskusem, dodaj kmin, sól i pieprz do smaku. Cieciorkę zmisksuj z pasta sezamową, oliwą i przyprawami na gładką masę. Chlebek podziel na kawałki.


26 czerwca 2014
sałatka z cieciorki

Składniki:

- puszka cieciorki
- 2 małe pomidory
- pęczek natki pietruszki
- 80 g sera koziego, krowiego lub feta
- sos (2 łyżki soku z cytryny, łyżka oliwy, 1 ząbek czosnku, 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego, szczypta cayenne, sól i pieprz)

 

Przygotowanie:
Do miski wrzucamy umytą i odsączoną cieciorkę, pokrojone w kostkę pomidory, ser oraz posiekaną pietruszkę.
Ucieramy sok z cytryny z oliwą, dodajemy przyprawy: kmin, cayenne, sól i pieprz. Na koniec do sosu dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Sos wlewamy do sałatki, mieszamy i gotowe!

Smacznego

Kategoria: Nowości, Sałatki


17 czerwca 2014
971623_264480067026079_1274594374_n

Składniki:
2 małe bakłażany
pół puszki cieciorki
garść świeżej kolendry
6 łyżek oliwy
1 czerwona cebula
szczypta papryki
szczypta kminu rzymskiego
1 cytryna
1 łyżeczka miodu
sól, pieprz

 

Przygotowanie:
Umytego bakłażana kroimy na cienkie plastry, smarujemy je oliwą, doprawiamy solą, pieprzem i grillujemy (ok 3-4 minuty z każdej strony). Odczekać chwile aż przestygnie i pokroić na ćwiartki.

Posiekaną kolendrę, cebulę oraz odsączoną cieciorkę wrzucamy do miski, dodajemy bakłażana i mieszamy.

Z cytryny wyciskamy sok, dodajemy oliwę, miód, paprykę oraz kmin, mieszamy razem. Otrzymanym sosem polewamy sałatkę.

Smacznego!

Kategoria: Nowości, Sałatki


11 stycznia 2014
kuskus 001

Przy przeglądaniu starych gazet w ręce wpadł mi przepis na szybką sałatkę z kuskusem w roli głównej. Przepis pochodzi z zeszłorocznego nr Zwierciadła.

 

Składniki na 8 porcji:

300 gr kuskusu

150 gr mieszanki liści rukwi wodnej, musztardowca, mięty. natki pietruszki, bazylii, szpinaku, oregano

4 łodygi z liścmi buraka

300 gr pomidorów koktajlowych

50 gr orzeszków piniowych

Kategoria: Przepisy, Sałatki