Warning: include_once(/homepages/32/d568741721/htdocs/.ftp/tureckakuchnia/wp-content/plugins/Akismet3/Akismet3.php): failed to open stream: Permission denied in /homepages/32/d568741721/htdocs/.ftp/tureckakuchnia/wp-settings.php on line 197

Warning: include_once(): Failed opening '/homepages/32/d568741721/htdocs/.ftp/tureckakuchnia/wp-content/plugins/Akismet3/Akismet3.php' for inclusion (include_path='.:/usr/lib/php5.4') in /homepages/32/d568741721/htdocs/.ftp/tureckakuchnia/wp-settings.php on line 197
Nowości | Turecka Kuchnia


8 sierpnia 2017
WP_20151228_21_30_20_Pro__highres

Kasza bulgur jest coraz bardziej znana, kto raz spróbuje bardzo możliwe, że zakocha się w jej smaku.

 

Kaszę bulgur można urozmaicać różnymi dodatkami jak cukinia, papryka, pomidory, kabaczek.
My proponujemy przepis na nohutlu bulgur – kaszę z cieciorką.

 

Składniki:

1 szklanka kaszy bulgur

łyżka masła

pół cebuli

1 łyżka pasty paprykowej

2 łyżki startego pomidora

3/4 szklanki cieciorki konserwowej lub ugotowanej

1,5 szklanki rosołu

sól

 

Przygotowanie:

Masło roztapiamy na patelni, wrzucamy drobno pokrojoną cebulę, czekamy aż się zeszkli.

Dodajemy pastę paprykową, przesmażamy razem około 1 minuty, dodajemy startego pomidora. Mieszamy. Wsypujemy kaszę bulgur. Chwilkę podsmażamy, wlewamy bulion i dodajemy cieciorkę. Zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze około 10-12 minut, w międzyczasie mieszając. Wyłączamy, przykrywamy na chwilę papierowym ręcznikiem, żeby wchłonął wilgoć.

 

 


30 maja 2017
Sos tzatziki

Grillowane mięso wraz z wyrazistym sosem jogurtowo-ogórkowym idą w parze. Turecka wersja kultowego sosu tzatziki pasuje do wszystkich rodzajów mięs, do gotowanych i grillowanych warzyw, do ziemniaków w mundurkach, do sałaty.

 
 
 
 
 

Składniki:

300ml jogurtu naturalnego

0,5 ogórka

1 ząbek czosnku

1 łyżka suszonej mięty

1 łyżka oliwy z oliwek


20 kwietnia 2017
Kurczak w paście sezamowej

Tahinli tavuk to połączenie kilku smaków, delikatnego kurczaka, kwaśnego granatu i słodkiego syropu winogronowego. Danie robi się błyskawicznie, aż ciężko uwierzyć, że coś tak pysznego powstało w kilka minut. Sprawdźcie sami.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

2 piersi z kurczaka

1 pęczek pietruszki

2 ząbki czosnku

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki pieprzu

0,5 łyżeczki oregano

0,5 łyżeczki curry

2 łyżki pasty sezamowej

2 łyżki syropu z winogron

3 łyżki melasy z owocu granatu

3 łyżki octu jabłkowego

3 łyżki oliwy z oliwek


4 kwietnia 2017
Kadayif z budyniem

Wyobraź sobie chrupiący, lekki deser z delikatnym kremem budyniowym, deser, który pomimo swojej prostoty przewyższy Twoje najśmielsze oczekiwania.

 

Muhallebili kadayıf to kadayıf z masą budyniową, prosty aczkolwiek niezwykle smaczny deser. Chrupiące, podsmażone z orzechami ciasto przełożone warstwą lekkiej masy budyniowej.

 

 

 

 

Składniki:

 

300g ciasta kadayif

100g masła

5 łyżek cukru

1,5 szklanki orzechów włoskich

1 L mleka

1 szklankę cukru

4 łyżki mąki pszennej

4 łyżki skrobi kukurydzianej

1 żółtko

200 ml śmietanki kremówki 18%

1 opakowanie cukru waniliowego

Kategoria: Desery, Nowości, Przepisy


8 lutego 2017
Börek z serem

Börek można jeść o każdej porze dnia, obowiązkowo podawany ze szklaneczką tureckiej herbaty.

 

Börek to jedna z najpopularniejszych tureckich potraw, występująca w rozmaitych wariantach. Różnorodność  dotyczy farszu, sposobu składania ciasta.

 

Börek możemy nadziewać czym chcemy, w Turcji zazwyczaj są to ziemniaki, mięso mielone albo wersja z białym serem. Ciasto zwijamy lub układamy warstwowo.

 

Tyle odnośnie wstępu, pora na przygotowanie Börka z serem


20 stycznia 2017
WP_20151230_19_05_07_Pro__highres

Turcy mają swój sposób na jesienne i zimowe, chłodne wieczory, rozgrzewają się napojem ze storyczka zwanym salep.

 

To jeden z najstarszych napojów w Turcji, gorący, gęsty o niepowtarzalnym smaku, doprawiony cynamonem, wanilią, goździkami.

 

W czasach kiedy ceny kawy były horrendalne, salep zwany był kawą dla ubogich.

 

 

 

Przygotowanie:

1,5 łyżeczki salepu – do kupienia tutaj

250 ml mleka (lub wody)

 

Mleko wlewamy do rondelka, gotujemy. Do ciepłego mleka dodajemy salep, cały czas mieszamy aż konsystencja napoju stanie się gęstsza. Przelewamy do kubka, posypujemy odrobiną cynamonu.